重庆晚报讯  食客在碗里吃出异物，通常情况下老板都会息事宁人免单了事。不久前，九龙坡区石桥铺交易城内佳佳餐馆就遇见这样的事。幸运的是，店内的监控视频，给老板解围。

“喊老板来看，这是啥子？”11月3日10时30分许，佳佳餐馆来了一对年轻男女。服务员回忆，两人点的一荤一素一碗汤。快吃完时，男子说青菜里有头发，有好几厘米长。女子一脸恶心状，男子要店家给说法，必须免单。双方争执不下，服务员报警。

办案民警回忆，饭馆内监控视频显示：二人快吃完饭时，男子向四周张望，有一个从桌上捡东西的动作，然后快速放进青菜里，马上就叫服务员。反复查看监控，男子承认是自己塞进去的头发。

“他们是附近的高中生，点菜不到50元，两人故意找茬。”民警说，因金额不大，两人也意识到错误，民警对两人严厉批评教育。

找茬吃霸王餐，客人醉酒不买单……开饭馆难免会遇见这样的事。

“客人之间出现冲突，越早劝开越好，最好主动送道菜，或者打个折。这样一来，客人会觉得尊重他们，也会顾及老板面子，气一消，单自然会买。” 在渝北区兴科一路做餐饮生意多年的段权说。

还有一种就是客人酒喝多了，故意生事，嫌菜上得慢，或说菜有问题，服务态度不好等等，怎么办？“作为服务行业是要忍让的，有时即使明知客人是错的，我们也要妥协，大事化小。如果对着干，损失更大。” 段权说，服务员嘴巴要甜，遇到不能满足客人要求时，要先说不好意思。

不过，真遇上喝醉酒闹事，或故意找茬不给钱的，如果损失小，可以睁一只眼闭一只眼。如果发现经常来，就要注意把他引到录像监控较清楚的地方，抓到证据报警。

 重庆晚报记者 黄河