为加强新版《食品安全法》的宣传和学习，增强餐饮企业的责任意识，保障消费者的生命和财产安全，10月21日由涪陵区食药监分局和餐饮协会组织的秋季餐饮业食品安全暨新《食品安全法》宣贯大会在巴都酒店二楼举行，全区大型餐饮企业负责人约120人参加了此次培训会，会上涪陵区食品药品监督管理分局通报了过去一两年餐饮行业主要存在无证无照经营，索证索票制度执行不严，食品添加剂的管理不规范，食品安全操作的设施设备落后，食品库房管理混乱，从业人员健康体检不合格，员工培训记录不全，操作不规范等问题。就新版《食品安全法》的相关法律条款和法律责任同负责人进行了学习和交流。同时强调餐饮行业一是要加强守法经营和责任意识，二是落实规章制度，制定应急预案，三是进行规范化操作，四是加强行业自律。五是加强行业间的信息共享和交流。

最后分局谢周强副调研员告诫各餐饮负责人一是要加强食品安全相关法律法规的学习，二是要落实主体责任，三是要守法经营，四是要严格监管。

通过此次培训加强了新版《食品安全法》的宣传和学习，明确了餐饮企业的主体意识，增强了责任意识和守法经营意识。