一是把紧家宴厨师准入关。由镇食药监办牵头，组织辖区１００余名拟申报家宴厨师的人员进行健康体检，对取得合格健康证的家宴厨师实行登记备案，确保家宴厨师持证上岗，狠抓源头管理。二是把紧食品安全培训关。由２名食药监自愿者，对已登记备案的５０名家宴厨师分批进行食品安全方面的培训，做到培训全覆盖。 三是把紧家宴现场指导关。对拟举办家宴进行提前申报制度，各村（居）协管员对承办的家宴场地卫生、操作卫生、食品卫生等进行现场指导把关，确保家宴各个环节监管扎实、规范。