“5月17日的同一首歌，爱在燕之屋20年庆典晚会，预算尽量控制在1000万。”日前，厦门燕之屋生物工程发展有限公司(下称“燕之屋”)执行董事兼CEO李有泉(又名李友全)向长江商报婉转透露，在这场由央视前导演孟欣出山执导的晚会上，燕之屋“将”有可能宣布林志玲为燕之屋新的代言人，而燕之屋和刘嘉玲的10年合作已到期。

日前，燕之屋董事长黄健接受长江商报独家专访。

长江商报记者探访厦门翔安区燕之屋生产车间

李有泉证实，该晚会只是2018年燕之屋广告宣传战的一役，在2017年投入过亿的基础上，燕之屋广告在2018年的广告将以15%的比率增长。

记者了解，燕之屋当前紧锣密鼓所做的一切，都意在“狙击”外界对燕之屋燕窝“营养价值”的质疑。

对燕之屋的质疑发端于3月下旬，《消费者报道》发布《即食冰糖燕窝对比测试： 燕之屋、同仁堂、康富来97%以上的成分是糖水?》的测评，随后本报4月9日以《燕之屋燕窝被指97%为糖水和增稠剂：专家称燕窝的营养价值远不如牛奶和鸡蛋》进行了报道，引起消费者和各界的广泛关注和讨论。

对此，作为“国燕委”副理事长的燕之屋紧急筹备研讨会，4月14日，一个自称“国燕委”，全称叫全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会的社会团体召开新闻发布会，亲自为燕窝企业站台并质疑《消费者报道》的观点，在未否定“97%为糖水和增稠剂”说法的真实性的基础上，声称：“1克燕窝相当于40个鸡蛋”。对此，《消费者报道》在4月20日以《“国燕委”错了!其实，1个鸡蛋相当于21瓶即食冰糖燕窝》的报道予以回应，核心观点认为：1个鸡蛋相当于21瓶即食冰糖燕窝，30克干燕窝;即食燕窝97%是糖水的配比只是成本合理罢了。《消费者报道》的结论认为，燕窝既不是保健品，也不是药品，只是食品。

日前，受燕之屋方面的公函邀请，长江商报全媒体记者专程赶赴厦门燕之屋总部实地踏访。期间，燕之屋高管集体接受专访，受访人为：董事长黄健，执行董事、CEO李有泉，生产中心总经理黄丹燕、副总经理翁惠贞、技术总监范群燕和董秘杜肖俏等核心高管。此次采访，旨在围绕“燕之屋燕窝被指97%为糖水和增稠剂”的话题，全方位呈现燕之屋的声音，经燕之屋同意，采访全程伴随音视频采集。

燕之屋执行董事兼CEO李有泉反复向长江商报表示，燕之屋就是想以这种透明的形式，通过媒体做一次全面客观的呈现，让公众和消费者自己去判断。

回应燕窝含量低：

97%糖水和增稠剂配比3%燕窝为最佳

针对外界认为——燕之屋产品的燕窝含量不足的说法，燕之屋执行董事兼CEO李有泉并未否认“97%为糖水和增稠剂”的真实性，他向长江商报表示：“燕之屋所有产品的干燕窝含量都是最合适的。”

在他看来，5.2克燕窝含量，碗燕净重180克，刚好占比约3%，这个比例是对的：“外界的说法不对，准确的说法应该是‘燕之屋燕窝含97%的糖水和增稠剂，还含3%的燕窝’。”

而70克小玻璃瓶燕窝中，燕窝含量1.1克，约1.6%，比3%将近少一半，他认为：“这个量都标注出来了，因为放多了无法吃。”

李有泉强调，5.2克燕窝占比3%的含量，口感最舒服。

而对于增稠剂的使用，燕之屋副总翁慧贞解释：“因为燕窝含量少，不加增稠剂的话燕窝就会沉淀，增稠剂的作用就是为了让燕窝悬浮起来。”

李有泉表示，其实碗燕是用6.5克干燕窝，做出了“不少于5.2克”的纯燕窝，“我们做了20年燕窝，了解什么样的口感、配比和人群，什么是最舒服的”。

谈及对燕窝营养价值的认识，李有泉这样表述：

燕窝这个行业是几千年来老祖宗留下来的优秀养生文化，是中国优秀中医药文化皇冠上的一颗明珠，是中国传统文化的重要组成部分。发展好燕窝行业，也是中国文化自信的表现。

谈及燕之屋公司及董事长黄健对燕窝行业的贡献，李有泉评价道：

黄健是中国当之无愧的燕窝之父，只有他创建的燕之屋公司才能代表目前中国燕窝行业的最高水平，我们每一克燕窝原料都是进口的，在生产和技术环节，从即食燕窝到碗燕，都是燕之屋在帮国家和行业建立技术标准。燕之屋是国家实验室企业，有资格对全世界的燕窝产品做第三方认证。