“泡椒凤爪第一股”有友食品近日通过证监会发审委的新股审核，离上市又近了一步。公司实际控制人为鹿有忠、赵英夫妇及其女鹿新，持股合计20592.9万股，占发行前总股本的91.5%。有人算了一笔账，有友食品成功上市，鹿有忠一家财富有望超过40 亿元，这里面有消费者的支持、股民的支持以及有友食品1000多位一线生产工人的功劳。然而，环球网记者翻阅招股说明书却发现，长期以来，有友食品一线生产工人的工资远低于当地在岗职工的平均月薪，甚至一线工人辛苦一天的收入仅够买两包自己生产的泡椒凤爪。

有友食品成立于1997年，主营业务为卤泡风味休闲食品的研发、生产和销售，产品包括卤香火鸡翅，以及凤爪、豆干、花生、竹笋等泡椒风味的休闲食品。根据招股书及2017年年报显示，有友食品2014-2017年的营收分别为8.8亿元、7.52亿元、8.27亿元、9.9亿元，同期扣非后的净利润分别约为1.18亿元、1.04亿元、1.18亿元及1.81亿元。而泡椒凤爪是有友食品的主导产品，销售占比达80%左右。

尽管营业收入呈现稳步上涨趋势，但记者发现，有友食品的员工人数却并没有因为产销的增加而增加。公司招股说明书披露，报告期内，公司员工总人数1535、1371、1403和1505人，其中，生产人员呈现逐渐减少的趋势，报告期内，生产人员人数分别为1077人、841人、799人和884人。

一线生产工人减少了，但工人的工资却并没有大幅上涨。2015年生产人员年薪仅2.8万元，折合月薪仅2300元;2016年为3.85万元。而官方数据统计，2015-2017年，重庆市在岗职工平均月工资分别为5175元、5616元和6106元。也就是说，有友食品一线生产员工工资仅为重庆市在岗职工平均工资的一半。

记者查询淘宝显示，目前有友食品主打产品428G泡椒凤爪一袋价格36元。这意味着有友食品一线生产员工一天的工资仅够买两包泡椒凤爪。

同为休闲食品，有友食品常会拿来和绝味鸭脖对比。财务数据显示，从营业收入和净利表现来看，有友食品要远低于年营收30亿元左右，净利达4到5亿元左右的绝味鸭脖，但按照对比最明显的2015年双方单品毛利率来看，泡椒凤爪33.89%的毛利率要高于同期绝味鸭脖28.24%的表现。有友食品是否通过压缩人力成本扩大盈利呢?记者试图联系有友食品，但截至发稿，一直未有回复。

除了一线工人工资低，记者还发现，相比好想你、周黑鸭等上市食品企业每年营业收入3%左右的研发投入，有友食品每年在研发上的投入非常少。有友食品靠单一产品打天下已经被指存在很大风险，公司在接受媒体采访时称，制定了完善的计划，上市后将推出更多泡卤风味型产品。招股书还披露，公司高度重视包括技术人才在内的各种优秀人才的引进和培养。但数据却显示，公司每年研发费用仅150万元至278万元之间，占营收比例仅0.15%至0.3%。

泡椒凤爪是一个区域较为明显的产品品类，主要客户群在四川、重庆等西南地区，这也限制了市场无限扩大的可能。这就需要企业进行多品类开发，来分散这种风险。另外，清华大学快营销研究员孙巍也表示：“这个行业最终会被外卖和连锁卤制品店瓜分，新零售将会改变传统零售业态。”清华大学快营销研究员孙巍说。

随着冷冻物流技术的发展，现场制作设施、等条件相应的成熟，越来越多的消费者倾向于购买现场制作的新鲜特色食品，包装产品整体都在走下坡路。在这样的背景下，一面靠压缩人力成本，一面又不舍得研发投入的有友食品未来路能走多宽值得深思。