猪肉，是很多家庭菜篮子的重要组成。有数据显示，我国一年约消费7亿头猪。然而今年2月以来猪肉价格一路高涨。数月来，中央先后印发五份力保生猪复产文件，本周中央经济工作会议更是强调“保供稳价”。这几天，央视多路记者奔赴甘肃、四川等地，深入调研生猪养殖现状。“保供稳价”成效如何，一起跟随他们去寻找答案。

甘肃凉州：企业带动农户模式让养殖户信心十足

甘肃省武威市凉州区是全国生猪调出大县，养殖户李宝萍日前迎来了今年第三批刚出生的猪宝宝。

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记者：这一批就是您最新一批育肥的吗?

养殖户 李宝萍：就是，1200多仔猪，每头卖到1200元，我是特别有信心，政府也及时给我们提供消毒液啥的。

李宝萍的信心还来源于当地给她发放的生猪养殖补贴和贷款，外加大企业的扶持。通过企业带动农户的模式，养殖场的日常管理，就都由企业派驻的技术人员负责。

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企业驻养殖场负责人：我们就是提供一个保底价格，不让农户赔钱。

在记者采访当天，养殖户严兴虎家里有140头猪可以出栏销售。跟随运输车，记者抵达了屠宰场，严兴虎的140头生猪就卖到了这里。这里每天屠宰量都超过了1500头，供应到全国各地。

甘肃武威天祥肉类加工有限公司总经理 张小明：我们完全能够保障甘肃省内市场供应。每天正常有40吨到50吨，还发往外省市场。目前来看，今年屠宰量相对比去年至少上升了30%。

今年以来，六家大型养猪龙头企业相继入驻，甘肃新建扩建415个猪场，带动全省全年生猪出栏量超过700万头，甘肃省由此从去年的猪肉净调入省变为今年的净调出省。

甘肃省白银市农业农村局局长 刘正祥：我们能保障非洲猪瘟防控好，老百姓安全放心地养了。再一个就是我们对主导产业合理布局，老百姓是稳定地养了。第三个就是我们把一些企业引进来，坚定老百姓养的决心和信心。

四川安岳：自繁自育模式 补贴助力农户养母猪

四川是传统生猪生产大省。生猪出栏量占全国总产量的10%左右，稳居全国第一。

在养猪大县四川安岳县，来凤乡的一家家庭农场正在赶猪上车，以供第二天凌晨上市销售。

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记者：这个毛猪现在多钱一斤?

四川省安岳县顺悦鑫家庭农场 何亲洪：毛猪就是19元。

单价19元，一头毛猪售价大约在一万元。何亲洪说，目前安岳的毛猪价格比上半年市场低位时要高13块钱，但比10月份市场高位的时候，每斤低了6、7块钱。养了近20年猪，何亲洪一直坚持自繁自育模式。

记者：为什么养母猪要坚持呢?

何亲洪：母猪培育起来至少要一年多，这个时间很长，所以你必须坚持。

针对养殖户担心市场风险不愿养母猪的情况，安岳县也拿出了实在的补贴措施。

四川省安岳县农林局副局长 李志丹： 新购的种公猪每头补贴500块钱，种母猪新购的，每头补贴200块钱

农业农村部的数据显示，国内养猪有两大主力军，一个是年出栏500头以上的规模养殖场，一个是中小养殖场户，二者提供的猪肉量基本各占一半。但是从数量上来说，规模养殖场户数占比还不到1%，绝大多数都是中小养殖户。

云南：防疫保生产 确保市场供应

云南帝福农牧养殖有限公司，是当地最大的一家种猪养殖场，年可出栏种猪2.5万头，企业负责人告诉记者，2016年企业投产后，就按照最严格的防疫要求，禁止外来人员车辆进入。整个厂区从生产到员工宿舍，每天定时消毒，内外隔离，目前生产状况一切正常。

云南帝福农牧养殖有限公司生产副总 刘健： 订单量很大 ，单我们这个厂来讲还是供不应求，特别多的企业已经排队了，基本上整个2020年已经提前排完了，全部都预定完了。

目前楚雄彝族自治州共有种猪存栏26万头，全部都有完备的防疫流程和措施。

楚雄彝族自治州农业农村局副局长 李维峰： 防疫、防控工作最最重要的就是我们的种猪，现在全州母猪存栏有26万头，明年我们预计能出栏300万头。

与大型企业规范的流程不同，中小散户的防疫工作成为重点， 丰县恐龙山镇的罗燕平，家里养着500头猪，从今年年初开始，他又多了一个身份，防控卡点检查员。

丰县恐龙山镇川街村 罗燕平： 接生猪的车辆禁止进入我们本镇内，禁止外边进去引种我们镇里面，我们本镇只准出不准进生猪。

恐龙山镇有500头以上的养殖户28户，在防疫部门的指导下，由政府和养殖户共同出资，在通往镇内的道路上设置卡点，防止外来生猪运输车辆可能的接触性传染，罗燕平告诉记者，这种网格化的管控，确实起到了防止疫病传播的效果。

来购猪的客户买完猪后，由镇内车辆统一运到卡点不远处的中转站，通过廊桥将活猪转到购买车辆上，完成交易后镇内车辆通过彻底消毒才能返回。罗燕平说，这个办法虽然土了点，但确能够实现物理上的病毒隔离，再过几天，他家的200多头猪就可以出栏了。

对于上市的生猪，防疫部门在屠宰企业增加检疫人员，由原来的抽检，变为现在的批批检，头头检，保证不让带病猪肉流入市场。在满足本地市场的同时，楚雄彝族自治州重点引进大型生猪生产企业，2019年1月至今，完成生猪出栏282万头，比去年增加22万头，其中147万头销往北京、广州、重庆、浙江等地区。截止到11月30日，云南全省已经向外省调出猪肉402万头。

截至目前，全国已有28个省份出台政策文件，增加产能的同时推动产业升级。多管齐下，生猪保供稳价收到成效。10月份，全国能繁母猪存栏首次止降回升，这是自去年4月以来环比首次增长，全国生猪生产恢复面积也在不断扩大。11月，全国生猪存栏也止降回升，全国猪肉价格连续回落。