“一食的煎饼小哥是有点颜值。具备新生代‘小鲜肉’的特质。”一位排队的女生笑言，她也是听说了“煎饼小哥”的名号来凑热闹的。“皮肤比较白，性格安静，做事情认真，煎饼做得好吃。”

采访中，记者了解到，这位红人小哥最近还上了南中医一门选修课的ppt。“是一门管理类的选修课。”队伍中的一名同学告诉记者，那堂课上，老师解释何为管理者，先从马云等“大咖”说起，接着PPT上突然跳出了煎饼小哥的照片，课堂上一片沸腾，老师说：“马云是不是管理者?最近我们学校很火的煎饼小哥是不是管理者?现在还不是。如果他更火了，招了一个助手，那他是不是管理者?”同学们甚至还在选修课上见到了小哥的身影能跟大大和爸爸放在一起人生也是圆满了吧嘻嘻火了之后呢?不知道红了只想安静做煎饼 “不知道，没觉得自己红了。”忙完最后一个煎饼，记者终于和这位“当红小哥”说上了话。

这位煎饼小哥名叫张学芝，来自安徽宿州。1994年出生的他是名副其实的“小鲜肉”。摘下口罩，他不好意思地说：“其实长得不帅。”

记者注意到，身高1米8左右的他算是小帅哥小枚，眼睛略小，目测没到“帅哭”程度。今年22岁的他已经有7年工作经验了。张学芝说，他15岁出生工作赚钱养家，做煎饼已经是他第29份工作。这份摊煎饼手艺是自学的，已经连续干了一年多，先是在南财做煎饼，这学期转到南中医。这期间少说做了有3万张煎饼。